La durezza dell'acqua e i gradi francesi
La durezza misura quanto calcio e magnesio sono disciolti nell'acqua. Più ce n'è, più l'acqua è «dura», e più calcare lascerà su rubinetti, caldaia e lavatrice. In Italia si esprime in gradi francesi (°f), e il valore della tua zona è pubblicato dal gestore.
Non è un indice di qualità: un'acqua dura è potabile esattamente come una dolce. È un indice di conseguenze pratiche, e sapere il proprio numero serve a capire se il problema che hai è di calcare o di gusto, che si risolvono con due apparecchi diversi.
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La scala, e dove si sta
Un grado francese corrisponde a 10 milligrammi di carbonato di calcio per litro. La classificazione usata comunemente:
| Gradi francesi | Come si chiama | Cosa si nota |
|---|---|---|
| 0 – 7 °f | molto dolce | poco o niente calcare |
| 7 – 15 °f | dolce | qualche traccia |
| 15 – 25 °f | mediamente dura | aloni sui rubinetti |
| 25 – 32 °f | dura | depositi evidenti, elettrodomestici a rischio |
| oltre 32 °f | molto dura | incrostazioni rapide |
Buona parte dell'Italia centrale sta nella fascia medio-alta, perché le acque attraversano rocce calcaree. Il valore preciso della tua via lo pubblica il gestore della rete: è l'unico numero che conta, perché cambia anche fra quartieri della stessa città.
Dove si trova il proprio valore
- Sul sito del gestore, nella sezione sulla qualità dell'acqua, cercando per comune o per via.
- In bolletta, dove molti gestori riportano i valori medi dell'anno.
- Con un kit da test da pochi euro, che dà una lettura indicativa in un minuto.
- Sul libretto della lavastoviglie: quasi tutte chiedono di impostare la durezza, e quel valore spesso qualcuno in casa l'ha già cercato.
I kit casalinghi bastano per capire in quale fascia si sta. Per un valore da usare in un contratto o in un preventivo, il riferimento è il dato del gestore.

Che cosa cambia, in pratica
Sugli elettrodomestici
È qui che la durezza costa soldi. Il calcare si deposita sulle resistenze di lavatrice, lavastoviglie, caldaia e scaldabagno, le isola e fa consumare di più per scaldare la stessa acqua. Sopra i 25 °f la manutenzione diventa una voce ricorrente.
Sul gusto
Poco. Un'acqua molto dura può risultare più «piena» al palato, ma quello che la maggior parte delle persone sente nell'acqua di rubinetto è il cloro, non la durezza. Perché sa di cloro.
Sulla pelle e sui capelli
Un'acqua dura rende più difficile sciacquare via il sapone e molte persone la percepiscono come più aggressiva. È una percezione diffusa e credibile; per questioni dermatologiche il riferimento resta il medico.
In cucina
Nella macchina del caffè il calcare è il primo nemico, e nelle istruzioni di quasi tutte c'è una frequenza di decalcificazione legata alla durezza dell'acqua.

Che cosa la abbassa, e che cosa no
| Abbassa la durezza? | Su quale acqua | |
|---|---|---|
| Addolcitore | sì, è il suo scopo | tutta quella di casa |
| Osmosi inversa | sì, insieme agli altri sali | solo quella di un rubinetto |
| Caraffa filtrante | in parte | quella che versi |
| Filtro a carboni | no | — |
| Bollire l'acqua | in parte, per il calcare temporaneo | quella che bolli |
La distinzione che conta è nella seconda colonna: contro il calcare di tutta la casa serve un addolcitore, perché un depuratore sottolavello tratta solo i litri che bevi. Le due cose a confronto.
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Domande sulla durezza dell'acqua
Quanti gradi francesi deve avere l'acqua?
Non esiste un valore «giusto»: la durezza non è un indice di potabilità. Convenzionalmente sotto i 15 °f l'acqua è considerata dolce, fra 15 e 25 mediamente dura, sopra i 25 dura. Più il valore è alto, più calcare si deposita su elettrodomestici e rubinetti.
L'acqua dura fa male?
Un'acqua dura è potabile come una dolce, e calcio e magnesio sono gli stessi minerali che si trovano in molte acque minerali. Gli effetti della durezza si vedono sugli elettrodomestici e nella difficoltà a sciacquare il sapone, non sulla potabilità. Per domande sulla propria situazione il riferimento è il medico.
Come si misura la durezza dell'acqua di casa?
Il valore della propria zona è pubblicato dal gestore della rete, spesso cercabile per via, e molti gestori lo riportano in bolletta. Per una lettura immediata esistono kit da test da pochi euro, sufficienti a capire in quale fascia si sta.
Un depuratore a osmosi inversa abbassa la durezza?
Sì, ma solo dell'acqua che passa da quel rubinetto, perché trattiene gran parte dei sali disciolti, calcio compreso. Sul calcare di caldaia, lavatrice e doccia non interviene: quello è il lavoro di un addolcitore.