L'acqua del rubinetto, città per città

Da che cosa dipendono le differenze

Da dove arriva l'acqua

È il fattore principale. Una città servita da sorgenti riceve acqua che ha attraversato roccia e arriva già di buona qualità, spesso dura se la roccia è calcarea. Una servita da pozzi dipende dalla falda locale. Una servita da acqua di superficie, da un fiume o da un lago, richiede un trattamento più spinto, che di solito si sente di più nel gusto.

Quanto è lunga la rete

Più lungo è il percorso dall'impianto al rubinetto, più disinfettante serviva all'origine perché ne arrivasse abbastanza. È il motivo per cui nelle grandi città la stessa acqua può sapere diversamente in due quartieri. Perché sa di cloro.

Che rocce attraversa

Le aree calcaree danno acque dure, ricche di calcio e magnesio; le aree vulcaniche e silicee danno in genere acque più leggere, con residuo fisso più basso. È geologia, non qualità del servizio. Come si legge la durezza.

Perché qui non trovi una classifica

Perché sarebbe falsa. Un numero unico «per Milano» o «per Napoli» non esiste: le grandi città sono servite da più fonti, e i valori cambiano per municipio e a volte per via. Una classifica fra città metterebbe a confronto medie che alla tua cucina non si applicano.

C'è anche una ragione più banale: i valori cambiano nel tempo, e una tabella scritta oggi sarebbe vecchia fra un anno. Il dato aggiornato ce l'ha sempre il gestore della tua rete, gratis.

Una pagina che vende depuratori e pubblica una classifica delle acque peggiori d'Italia non ti sta informando: ti sta preparando. È il tipo di contenuto che questo sito non fa.

Come trovare i dati della tua città

• Cerca «qualità acqua» più il nome del tuo gestore. Quasi tutti hanno una pagina che si interroga per comune, per via o per codice utente.
• Guarda la bolletta: molti gestori riportano i valori medi dell'anno.
• Controlla il sito del comune per le eventuali ordinanze, che sono atti pubblici.
• Se sei in un edificio vecchio, considera che quei dati descrivono l'acqua fino al contatore: da lì in poi c'è l'impianto di casa. Quando conviene un'analisi.

I quattro valori che dicono di più nella vita di tutti i giorni sono durezza, residuo fisso, sodio e cloro residuo. Gli altri parametri o rispettano il limite di legge, o scatta un'ordinanza.

E dove un depuratore cambia qualcosa

Indipendentemente dalla città, un impianto a osmosi inversa fa sempre le stesse tre cose: abbassa il residuo fisso, toglie il cloro e quindi il suo sapore, e permette di avere la frizzante in casa. Non rende potabile un'acqua che già lo è.

Quello che cambia da città a città è quanto se ne sente la differenza: dove l'acqua è molto dura o il cloro si sente parecchio, il cambiamento è evidente; dove l'acqua di rete è già leggera e di buon sapore, il motivo per cui si cambia resta quasi solo la comodità di non comprare bottiglie.

Per la zona di Roma e del litorale, dove AcquaStream installa, c'è una pagina dedicata.